24. december
Som afslutning på julekalenderen har jeg valgt at tage en klassiker – julestammen, juletræstammen, træstammen eller hvad den nu hedder i din omgangskreds – og putte noget alternativ fyld i.
- marcipan
- mørk chokolade
- abrikoser skåret i strimler og marineret i cognac i mindst et døgn
- kanel og sukker blandet sammen
- pynt
Rul marcipanen ud og læg de syltede abrikoser på – sørg helst for, at de ikke er alt for våde, når du bruger dem. Drys kanelsukker på abrikoserne og fold forsigtigt marcipanen om fyldet. Glat marcipanrullen og lad den tørre lidt, inden du overtrækker den med smeltet mørk chokolade. Husk at drysse lidt funky pynt på, inden chokoladen størkner.
Note: Nu vidste du muligvis ikke, at marcipan, syltede abrikoser, kanelsukker og chokolade faktisk fungerer rigtig godt sammen. Det gjorde jeg i hvert fald ikke, men dette eksperiment viser, at det åbenbart er en ganske fin kombination, så jeg vil se frem til at spise flere skiver af denne i aften!
